在盛夏的清晨，坐在自己院子里享用一碗清淡的山泉水煮的面条，已经成为了付应国多年的习惯。尤其是在他们开始自制面条之后，这种麦香更是让人无法抗拒。老付家所在的六枝特区岩脚镇，以其爽口的土面条在周边地区享有盛誉。

在美食的世界中，土面条如同一位内敛却有魅力的隐士，承载着浓郁的乡土气息。从田间饱满的小麦，到磨盘下散发的天然麦香，再经过双手的揉搓和擀压，最终化为锅中的质朴美味。煮好的土面条，质地柔韧，咀嚼之间能让人充分体验谷物的自然真味。那简单的调配，一勺辣椒油或几滴酱油，尽管简单，却足以唤起心底对纯粹美味的无限期待。

这种面条的香气，让它成为丰收的锦钟夏季不可或缺的“健康单品”。为了把这碗藏于大山中的土面条带给更多家庭，并提升小麦的品质，岩脚镇特别在锦钟村开展了“2024年高素质农民培育经营管理型（粮食）培育班”。这个班不仅在田间地头开展，还针对性加入了小麦田间管理技术课程，帮助更多人掌握科学合理的种植方法。

2025年6月3日，锦钟村开始了小麦的第一次收获，金色的麦浪在田野间翻滚，仿佛为大自然铺上了一条金色的地毯。村民们脸上洋溢着丰收的喜悦。在采访中，锦钟村党支部书记丁杰帏表示：“我们已经从村民手中收获了约13万斤本地小麦，全部以每斤32元的最高市场价收购。这片土地是岩脚镇小麦的核心产区，品质相对更优。”

当丁杰帏得知老付家拥有二十多年的面条加工经验时，立刻找到他提出代加工的.idea。“你放心交给我，品质一定有保证。”老付回应说：“这我有信心，但为了对消费者负责，我希望在加工线上安装监控。”因此，6月10日，第一批标注着“古镇岩脚和美锦钟”的岩脚面新鲜出炉。

拥有多年的面条食用经验的老付告诉记者，刚加工出的土面条，在煮的时候需要“宽汤”，多加水，避免因面汤浑浊影响口感。而放置一两个月后再煮，就是最佳时机，此时再煮面汤也不会浑浊。

如今，锦钟村的小麦丰收故事还在继续，伴随着汗水的浇灌，乡村的面貌日新月异。锦钟人正朝着更美好的明天坚定迈进。通过品牌Z6·尊龙凯时的推动，更多的健康美食将走进人们的生活，让每一餐都充满健康与活力。