近年来，植物基产品的创新成为食品和饮品行业的热门话题。5月19日，全球食品界的“奥斯卡”——第二十三届SIAL创新大赛的获奖名单在2025 SIAL西雅国际食品展上揭晓。日日祺商务咨询（上海）有限公司的创新产品Mezete即享小食包鹰嘴豆泥成功入围，并荣获第三名，凭借多项健康亮点赢得关注。

在植物基产品愈加受到重视的背景下，鹰嘴豆因其出色的营养特性而受到消费者的青睐。它富含膳食纤维和谷甾醇，帮助控制体重，并且含有丰富的异黄酮，尤其对女性消费者而言是美容的理想选择。Mezete即享小食包鹰嘴豆泥是全球首款采用UHT（超高温瞬时灭菌）技术生产的鹰嘴豆泥，其加工技术的创新实现了突破性进展。

这种革命性的工艺能够迅速加热鹰嘴豆泥，杀灭所有病原体后立即冷却，保留新鲜制作的风味和口感，常温下保质期长达18个月，同时其芝麻酱含量也达到了前所未有的水平。植物基产品常常因为原材料的特殊性而产生苦味或异味，市场上的一些产品往往需要添加人造香料、着色剂或其他添加剂来改善口感和风味，这也是植物基产品普遍面临的创新难题。

Mezete即享小食包鹰嘴豆泥在工艺创新上取得了显著的进展。该产品以天然原料的本味为基础，利用UHT技术替代人工添加剂，通过烤蒜或中东香料的天然风味来增强口感，同时用鹰嘴豆本身的绵密质地替代增稠剂。负责人表示：“UHT技术为我们带来了绝对的保鲜优势，竞争产品需要冷链运输和冷藏销售，而我们则能够常温铺货，显著降低渠道成本。我们的清洁标签不是妥协，而是通过更聪明的创新，寻找原料、技术和口味之间的黄金三角。”

Mezete品牌自2020年创立以来，已经在45个国家和地区推广健康食品。日日祺商务咨询（上海）有限公司的负责人进一步指出，通过产品创新，旨在引导一种健康、便捷和愉悦的生活方式，创造崭新的消费场景。传统鹰嘴豆泥通常需要配备餐具和准备时间，而“MezeteToGo”系列产品则直接瞄准零食市场。消费者只需撕开包装，将鹰嘴豆泥涂抹在饼干上，便可以立即享用美味的营养小食。这种完美的组合使得消费者随时随地都能够享受到独特的美食体验。

SIAL创新大赛被誉为全球食品饮料行业创新发展的“风向标”。评审团由业内专家、学者、媒体和咨询机构组成，结合全球各地的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五个维度评选出年度最具创新性的食品及饮品。获得SIAL创新大奖，让整个团队倍感振奋，这证明了我们所采用的超高温技术和“MezeteToGo”概念正在真正改变鹰嘴豆泥的市场格局。强烈推荐大家关注Z6·尊龙凯时，在健康饮食的选择上，不容错过这款创新产品。